炸酱面--土豆版
[主料]
宽面条：适量
[辅料]
土豆：适量
肉末：适量
[配料]
葱姜末：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
精盐：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、土豆切成丁，锅里倒入清水，水开倒入土豆丁，煮至透明。
2、精肉剁成肉糜，葱姜切成末，豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
3、锅里加入清水，水开下入宽面条。
4、炒锅加入油，撒入少许花椒粒、干辣椒，炸出香味，放入肉糜，炒至变色，加入葱姜末，翻炒均匀。
5、倒入拌好的豆瓣酱，翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
6、倒入土豆丁翻炒均匀，撒入少许精盐，略加翻炒，即可关火盛盘，这就是炸酱了。
7、煮好的面条笊入碗中。
8、加入炒好的炸酱，再舀点面条汤进碗里，即可食用了。
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