皇冠酥球
[主料]
核桃：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
鸡粉：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[皇冠酥球的做法步骤]
1、核桃去壳，仁开水里浸泡十几分钟，再去内皮。
2、吸干核的水份。
3、凉油（油要多，是核桃量的3、4倍）下锅，小火炸制金黄。
4、鸡胸肉冷冻后片成大薄片，入碗，放1勺淀粉、1个蛋清、一点盐上底味，抓一抓，然后包住核桃；油锅中再炸至断生。
5、做汁：料酒、酱油、白糖各1份，半份鸡粉、适量水淀粉，一点胡椒粉；浇到皇冠上。嘿嘿，好了。
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