榛仁扇贝炒莴笋
“ 昨天买了根莴笋，笋叶做腊肠菜饭，还剩下莴笋，家中还有坚果榛子，去超市买了扇贝，准备做榛仁扇贝炒莴笋。”
[主料]
榛仁：100克
扇贝：50克
莴笋：200克
[辅料]
鸡蛋清：一个
[配料]
盐：3克
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[榛仁扇贝炒莴笋的做法步骤]
1、莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。
2、莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。
3、扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4、油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。
5、锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。
6、最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。
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