素·梅干菜扣肉
“ 这道菜是我的素菜系列的梅干菜扣肉。嘿嘿，少油而且是蒸食。非常好吃的一道菜哦~
豆腐是很好的营养品哦，富含大豆纤维、脂肪、碳水化合物、蛋白质啊。
藕富含各种微量元素和粗纤维，有助于减肥哦~
本菜品绝对原创，如有雷同，纯属意外。。HOHO~~~~”
[主料]
豆腐：500g
藕：100g
梅干菜：50g
[辅料]
葱：1/2根
姜：6片
桂皮：少许
盐：少许
蚝油：4羹匙
鲍鱼汁：1羹匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[梅干菜扣肉的做法步骤]
1、先将豆腐切成宽4厘米，长6厘米，厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色，备用。
2、将藕切成宽0.5厘米厚的片，备用。
3、在碗中抹一层食用油，将豆腐和藕片按照图示码在碗里。
4、将梅干菜投洗两遍，洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。
5、葱切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上，如果口重，可以撒一点盐，本人不建议撒盐，因为梅干菜很咸的啊。
6、做蒸锅一口，上汽后，入蒸锅40分钟，拿出来以后，扣在盘中，然后做一只炒锅，热锅凉油，用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。