【粤菜】瓜脯蒸排骨
“ 潮汕的腌黄瓜脯，是一个很好的美食，特别是吃粥、白粥的时候，是一道下饭的菜菜。用它来蒸排骨，却是另有一分风味。瓜脯爽脆可口，排骨软绵，很好吃的一道下饭菜。”
[主料]
排骨：400克
黄瓜脯：150克
[辅料]
蒜头：适量
生粉：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[瓜脯蒸排骨的做法步骤]
1、潮州黄瓜脯适量
2、排骨切段待用
3、将排骨装盘，加入切碎的瓜脯、生粉、蒜蓉，加入生抽、盐、和适量的花生油。
4、所有材料搅拌均匀，稍微腌制一下。
5、锅里加入水，烧开后将拌好的排骨，入锅猛火蒸15分钟就行了。
6、蒸好的排骨，味道相当不错，咸鲜可口，下饭，嘿嘿。
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