糖醋鲫鱼
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
淀粉：适量
水：适量
干面粉：适量
[配料]
料酒：10克
番茄酱：15克
盐：2克
糖：10克
酱油：5克
醋：8克
蒜：10克
姜：5克
葱：10克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2、加少许料酒腌制20分钟。
3、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5、。。。。。
6、盛出备用。
7、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
8、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
9、放入鲫鱼。
10、盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
11、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
12、倒入少许水搅拌均匀。
13、倒入锅中。
14、大火收一下汁出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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