青椒回锅肉
“ 宅家囤肉，还要吃肉！我家小哥哥就好这口，爱吃肉却不长肉😁😁美美的下饭菜，无敌了！”
[主料]
猪肉：适量
青椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[青椒回锅肉的做法步骤]
1、猪肉洗净冷水下锅焯水，加入花椒和姜片，料酒。
2、焯水后捞出备用。
3、葱姜蒜和青椒备用。
4、猪肉切薄片。
5、葱姜蒜改刀备用。
6、青椒切丝装盘。
7、炒锅入油烧热倒入葱姜蒜和青椒炒香。
8、加入肉片翻炒。
9、放入豆瓣酱，五香粉炒匀。
10、加入适量酱油提香。
11、翻炒入味即可出锅，酱油和豆瓣酱的咸度适中，盐可不加。
12、家常下饭菜，美味极了！
[小窍门]
肉焯水时加入花椒去腥又提香！喜欢肥一点的肉肉，可选用五花肉，祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 下饭菜 川菜 宴客菜