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零嘴解谗香香---手指面包棒
[主料] 高粉:200克 [辅料] 酵母:3克 糖:10克 盐:4克 黄油:20克 水:110克 白芝麻:适量 蛋液:适量 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [手指面包棒的做法步骤] 1、准备材料。 2、所有材料除黄油外揉至光滑. 3、然后加入黄油至出薄膜。 4、发酵至两倍大。 5、用手指沾面粉,按在面团上,面团不会反弹。 6、分成32克每份的小剂子滚圆,上面盖保鲜膜静置10分钟。 7、然后分别擀长,盖保鲜膜再静置10分钟。 8、再分别擀长,到自己需要的长度就可以,一般和烤盘大小差不多就行了。 9、在长面条上,刷蛋液,裹白芝麻。 10、将面包条放在烤盘上。 11、再次发酵30分钟。 12、烤箱180度预热,上下火15分钟左右即可。 [小窍门] 1、、擀的长度粗细决定面包条最后的成果,擀越细烤出来后外酥内软。 2、、在烤制的过程中,要注意随时观察,上色即可。 所属分类: 烘焙 儿童 早餐 快餐