大邱蒸排骨（韩式焖排骨）
“ 先说一下这道菜的来源，我是《两天一夜》忠实的粉丝，每个礼拜都追着21去游历韩国，节目里面经常介绍韩国著名的美食，所以我对韩食是很偏爱的，特别是我家乡在吉林，有很多朝鲜族的朋友，所以我们的生活里很多韩食也是经常出现的，像狗肉、冷面、烤肉、拌饭等等，韩国泡菜更是我们日常不可缺少的下饭菜。由于以上种种原因，我对韩食的做法和味道是很有感觉的，前一段时间《两天一夜--直辖市特辑》介绍了韩国大邱的名产《大邱蒸排骨》我觉得应该特别好吃就上网去找做法。没想到中国的网站根本没有人做过这道菜，看来我是第一人了！我就去找韩国的美食网站，终于被我找到这道菜的基本做法了，现在我把它分享给大家，希望大家在家也能吃到正宗的韩食。也希望大家在新的一年都能“牙好、胃口更好””
[主料]
猪肋排：1-2斤
水晶梨：1-2个
[辅料]
蒜：7-8瓣
[配料]
辣椒面：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[大邱蒸排骨的做法步骤]
1、排骨切成5厘米左右的小段。
2、这是所有材料，酱油是纯纯送的揭阳特产哦。
3、排骨飞水去杂质，然后用冷水冲洗干净。控干水。
4、将蒜瓣和水晶梨用搅拌机打成泥。搅拌时可以加盐。
5、将蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手搅拌，使之入味。腌制大概20分钟。
6、腌好排骨之后，我又放了个土豆，不过不建议大家放土豆，不然土豆把汤汁吸干了，排骨出锅就比较干了。
7、跟大家介绍一下--韩国黄金不粘锅,真的不粘，哈哈！这是我在公司年终抽奖得到得哦！是一个三件套组合，以后会用它们给大家上更好的菜。
8、排骨入锅，不加水，用梨的汁水来炖。小火慢炖30-40分钟，期间可翻两次。（用梨汁来腌肉会使肉有特别的果香味，而且特别容易熟，牛肉、猪肉都好。）
9、排骨熟了就可以出锅了！味道很甜，又微辣，还有蒜的香味，大人小孩都适合。还是建议大家别放土豆哦！太干了。
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