棒骨炖酸菜
[主料]
棒骨：一根
[辅料]
酸菜：四分之一颗
[配料]
葱：15克
姜：5克
八角：一颗
盐：4克
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[棒骨炖酸菜的做法步骤]
1、棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
2、把棒骨放入锅中加2000ml清水，放入姜片，葱段，八角大火煮开。
3、煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
4、盖盖小火炖两个小时。
5、酸菜切成丝。
6、炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
7、放入切好的酸菜，炒匀。
8、盖盖小火炖20分钟，加盐调味出锅即可。
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