炝炒藕丁
“ 其实都是冰箱剩余的下脚料，为了腾出空间就凑合了这么一个菜。”
[主料]
藕：半个
[辅料]
青椒：半个
红椒：半个
无淀粉香肠：100g
[配料]
蒜瓣：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒藕丁的做法步骤]
1、藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。
2、青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。
3、锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。
4、热锅凉油，放入蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。
6、下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。
7、材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。
8、出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。
使用的厨具：炒锅
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