招财进宝——金玉齐聚宝盘来
“ 玉米其色如金，豌豆其色如玉，两者寓意“金玉”；蛋皮摆在盘中意寓“聚宝盘”；聚宝盘将金玉招在宝中，意有招财进宝之意。”
[主料]
鸡蛋：适量
玉米：适量
豌豆：适量
虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金玉齐聚宝盘来的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、蛋虾仁切丁，蛋液打散。
3、平底锅坐锅点火，抹上一层油。
4、蛋液均匀的倒在平底锅中摊成蛋皮。
5、将两层蛋皮摆在盘中。
6、锅里下少量油，将豌豆和玉米炒至断生。
7、将虾仁加入锅中快速滑炒，调入适量盐和少量鸡精。
8、将炒好的菜盛在蛋皮中间。
[小窍门]
因此菜都是丁状，且不吃油，做此菜油用量宜少
使用的厨具：不粘锅
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