南瓜紫薯馒头
“ 散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。”
[主料]
南瓜：100克
紫薯：100克
牛奶：一袋
温水：适量
[辅料]
干酵母：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜紫薯馒头的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。
2、上锅蒸制20分钟左右。
3、将南瓜用勺子碾成泥。
4、适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
5、揉成光滑的南瓜面团。
6、用同样的方法将紫薯碾成泥。
7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
8、揉成光滑的紫薯面团。
9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
10、发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。
11、将擀好的圆饼叠放在一起。
12、从圆饼底部开始卷起。
13、最后卷成长条状。
14、用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。
[小窍门]
1、、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
2、、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。
3、、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。
使用的厨具：蒸锅
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