炸肉丸
[主料]
肉末：1000g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
盐：5g
生抽：10g
老抽：5g
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸肉丸的做法步骤]
1、肉末1000g备好。
2、加入切好的葱姜蒜末以及适量的盐、生抽、老抽。
3、顺一个方向搅打成有劲的肉馅。
4、戴上一次性手套，将肉馅搓成合适大小的肉丸备用。
5、将肉丸如果炸成表面金黄定型即可，不必完全炸熟。
6、炸好的肉丸可以取适量做菜，剩下的放入冰箱冷冻层保存，需要时取出解冻即可。这样的炸肉丸可以用来做小狮子头，炖蔬菜，做汤，味道都非常好，而且一次做好之后可以很大地方便以后的厨房生活。