虾米肉末豆腐
“ 吃豆腐的好处多多，豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。
豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，孩子和老人的健康食品。”
[主料]
肉末：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
指天椒：适量
[配料]
虾米酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[虾米肉末豆腐的做法步骤]
1、肉末用适量酱油 , 蚝油和虾米酱腌制后加淀粉。
2、把肉末腌制15分钟。
3、锅烧热，下油爆香葱，蒜和指天椒。
4、把腌制好的肉末下入煸炒，至七八成熟 。
5、倒入适量的水至煮沸。再加入调味料。
6、把豆腐放入，改小火烧至收汁即可。
（不要一直反动豆腐，以免豆腐捣烂！）
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