私房菜梅子红烧肉
[主料]
五花肉：适量
酸甜话梅：适量
咸话梅：适量
[辅料]
啤酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
玉米油：适量
米醋：适量
[配料]
桂皮：适量
八角：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[私房菜梅子红烧肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备调料。
3、锅 中煮开水，放入五花肉焯煮。
4、锅烧热倒入玉米油 冰糖翻炒。
5、炒至糖化 变琥珀色冒泡。
6、一边的五花肉焯好捞出沥干水分。
7、将肉倒入锅中。
8、放入香料。
9、倒入啤酒快没过五花肉。
10、倒入老抽调色。
11、倒入生抽。
12、倒入话梅。
13、盖盖中火煮15分钟。
14、开盖后加适量米醋。
15、加入蔬之鲜即可。
使用的厨具：炒锅
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