瑶柱粥
“ 接女儿放学的路上，她突然说“妈妈，好想吃你做的那个咸粥啊！”晚上忙完她的作业，我就开始煮粥，谁叫我是孩子她妈呢？母爱泛滥啊！啊！啊！”
[主料]
米：适量
瑶柱：适量
咸鸭蛋：一个
虾：若干个
[辅料]
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[瑶柱粥的做法步骤]
1、准备的食材图片
2、米清洗干净后放适量的水，看个人爱好，喜欢吃稠点就少放点水，稀点就多放点水，然后放瑶柱，我是因为晚上煮，没泡，不喜欢的可以先把瑶柱泡发，泡发的水直接放锅里煮粥，就不用放冷水了。
3、咸鸭蛋直接放里面，看广东人告诉我，他们一般把咸鸭蛋带壳放入，煮熟后，拿出来剥壳，压碎蛋白蛋黄，然后放锅里煮。我是高压锅，中途拿出来麻烦，所以我直接放了！
4、女儿中午吃剩下的白灼虾，本着浪费可耻的原则，我改了刀，放进去
5、盖上锅盖，大火上汽后关小火半个钟，就可以关火闷十分钟，然后打开盖子，用勺子压碎蛋黄，不停的搅粥，这样粥会更滑，更粘稠。出锅，撒葱，来吃！
[小窍门]
还可以煮之前滴几滴油，这样粥会更靓！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 羹类