#信任之美#凉拌蕨根粉
“ 喜欢厥根粉，因为它爽滑的口感。炎炎夏季到来之时，凉拌厥根粉已经成为许多家庭的座上客，凉拌厥根粉的方式、方法有很多，但不论是哪一种，都会给人带来凉爽的感觉。”
[主料]
蕨根粉：10克
黄瓜：30克
[辅料]
蒜：4瓣
盐：1.5克
白糖：2克
生抽：6克
香醋：6克
香油：3克
食用油：4克
味精：1克
干辣椒：2克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌蕨根粉的做法步骤]
1、原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜。
2、黄瓜切丝、蒜切末。
3、取一盘子，将厥根粉摆入盘中。
4、将黄瓜丝摆在上面。
5、将一部分蒜末散在黄瓜丝上。
6、调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精。
7、将调味汁淋在黄瓜上。
8、下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中。
9、锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香。
10、成品。
[小窍门]
干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。
使用的厨具：炒锅
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