毛豆三丁
“ 毛豆中的钾含量很高，每百克含478克钾。夏天出多，汗液会带走一定数量的钾，而汗流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂动
脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。”
[主料]
毛豆米：100克
香菇：6朵
五香干：2块
香肚：半个
[辅料]
青椒：少许
红椒：适量
洋葱：适量
蒜：3瓣
姜：适量
[配料]
油：1茶匙
盐：少许
胡椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆三丁的做法步骤]
1、准备好食材。
2、毛豆洗净，五香干、香菇、香肚均切丁，蒜拍破，姜切末。
3、毛豆入开水焯至八成熟，盛起备用。
4、锅中油烧热，爆香姜蒜，倒入五香干略煎。
5、加香菇，翻炒均匀。
6、倒入毛豆、加盐、胡椒翻炒。
7、倒入香肚，加点水煮2分钟，调味即可。
[小窍门]
1、、忌与蕨菜同食。
2、、幼儿、尿毒症患者忌食。
3、、对黄豆有过敏体质者不宜多食。
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