干贝鲜虾萝卜丝汤
“ 简单易做，清甜爽口。可以选择干贝或鲜虾作为原料，同样的做法，不同原料带来不同风味。该菜谱材料用量为两人份量。”
[主料]
鲜虾：150g-250g
白萝卜：一根（青萝卜）
干贝：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
油：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝鲜虾萝卜丝汤的做法步骤]
1、干贝/鲜虾洗净将水空干备用，注意：一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。
2、萝卜洗净切丝，新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。
3、葱姜切片备用。
4、凉锅凉油，开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾，加入料酒两汤匙，鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。
5、将干贝/鲜虾挪至一边，下入葱姜爆香。
6、将萝卜丝下锅翻炒两分钟，再加入盐（图片调料勺两勺）翻炒均匀。
7、加入耗油约一汤匙，翻炒均匀。
8、加入矿泉水（用量视汤水需求而定）最大火烧开后再转中火煮五分钟后，即可出锅。
[小窍门]
出锅前，可先品尝味道，根据个人口味需求决定是否需要补盐。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜