果酱肉松戚风卷
“ 按照飞雪无霜的方子。”
[主料]
鸡蛋：３个
牛奶：３０克
低粉：４０克
[辅料]
白糖：５０克
色拉油：３５克
玉米淀粉：６克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：未知
[果酱肉松戚风卷的做法步骤]
1、牛奶加入白糖１５克溶化，加入色拉油加热，到６０度的时候加入低粉和玉米淀粉关火搅拌好，再加入蛋黄搅拌好。
2、蛋白加入白糖３５克打发。
3、分次加入蛋白搅拌(从上往下搅拌)。
4、搅拌均匀。
5、放入烤盘。
6、烤箱预热第二层160度35分钟。
7、抹上果酱肉松。
8、卷卷即可。
所属分类： 烘焙