豆角笋丁肉饭
“ 这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭，以前我家吃肉饭只加猪肉，香菇和海米，今天我还放了扁豆和笋丁进去，这样菜比较丰富，味道也更好。”
[主料]
猪肉：一块
豆角：适量
冬笋：一块
香菇：两朵
木耳：若干
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
水淀粉：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角笋丁肉饭的做法步骤]
1、把木耳，香菇，洗干净，和冬笋一起泡一下（水不要倒掉）。
2、豆角洗净，掐去两头，掰成小段，放在水里焯一下。
3、猪肉切小块，加一点料酒，盐抓一下，抓到有些粘手了加点水淀粉进去（这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩，很好吃）。
4、切一些葱姜。
5、冬笋，木耳，香菇切小块。
6、洗好米，把刚才泡香菇的水加进去，加到比平时多一点就可以了（如果水不够可以兑点凉水进去），先不要通电。
7、炒葱姜，把肉放进去炒到断生。
8、加冬笋，木耳，香菇，加老抽和一点醋，糖。
9、把焯好的豆角放进去炒一下，然后把米里面的水倒进去，煮开，加盐，要稍微咸一点，这样加了米饭才不会淡。
10、把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里，搅一搅。
11、通上电，饭熟后不要急着盛，再多等十分钟。
12、这样香喷喷的肉饭就做好啦。
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