彩虹小肉丸
“ 将黑米蒸熟，胡萝卜 青菜 紫薯 藕剁碎后分别和调好口味的绞肉拌匀，挤成小丸子入开水锅中汆熟，打芡汁浇上即可。”
[主料]
绞肉：适量
胡萝卜：适量
青菜：适量
紫薯：适量
藕：适量
[辅料]
黑米：适量
口味：咸甜
工艺：氽
耗时：一小时
难度：普通
[彩虹小肉丸的做法步骤]
1、将图中黑米蒸熟，其它原料洗净剁碎。
2、将剁碎后的原料分别和调好口味的绞肉拌匀。
3、把拌匀后的五彩肉馅挤成小丸子，裹一层淀粉放入开水锅中汆熟。
4、汆制时要不时的晃动炒锅，防止丸子沾底。
5、汆熟后的丸子。
6、可根据餐具摆出造型，打上芡汁即可。
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