甜辣酱什锦炒面
“ 简单快捷，十分钟搞定的香香炒面。”
[主料]
鲜面条：半斤（两人量）
生菜：一颗
烤肠：一根
黄瓜：半根
黄豆芽：一把
青椒：一个
[辅料]
蚝油：一汤匙
老抽：少许
香醋：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[甜辣酱什锦炒面的做法步骤]
1、所有食材。
2、面条煮7分熟。
3、过凉水。
4、炒锅倒香油，姜汁炒香。
5、加入甜辣酱，耗油炒香，再加入黄瓜丝，青椒丝，烤肠，豆芽翻炒。
6、加一些老抽上色，倒入面条生菜翻炒均匀，加一些香醋出锅。
[小窍门]
加了甜辣酱，耗油很鲜，不需再加调味品。
面条最好是粗一些的鲜面或拉面，挂面炒出味道差一些。
加一些醋既可调味又可解除炒面的一点油腻，让炒面更爽口。
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