秋冬暖身——番茄金针菇蛋花疙瘩汤
“ 今年冬天的脚步比往年都快，这几天突然就大幅度降温了，感觉一觉醒来就由秋转冬了，身体却还没反应过来，阵阵寒意直往心里钻！一阵秋风吹过，不禁有些瑟瑟发抖~ 俗话说吃饱了就不怕冷，呵呵~那就做一锅热腾腾的疙瘩汤给自己和家人取取暖吧！”
[主料]
番茄：2个
[辅料]
金针菇：1把
鸡蛋：2个
面粉：250g
[配料]
香菜：适量
葱姜蒜：适量
花生油：30毫升
盐：3克
鸡精：2克
香油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤]
1、番茄洗净，切滚刀块。
2、金针菇摘洗干净，淖烫备用。
3、葱姜蒜切块。
4、起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。
5、将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。
6、加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。
7、准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。
8、待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。
9、等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。
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