红烧羊肉
“ 红烧羊肉作为东北菜，还是很受欢迎的。也可以作为冬日进补”
[主料]
羊肉：适量
葱：适量
姜：适量
绍酒：适量
胡萝卜：适量
八角：适量
酱油：适量
糖：适量
精盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧羊肉的做法步骤]
1、将羊肉洗净，放入水锅，加葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，烧至七成熟。
2、去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。
3、鲫鱼洗净，上火加葱，姜，绍酒制成鱼汤。
4、炒锅上火，下鱼汤，羊肉，酱油，绍酒，糖，精盐小火焖10分钟即可。
5、然后大火收汁，装入沙锅即可。
6、加入腐竹或胡萝卜、土豆。胡萝卜可以去膻气。
[小窍门]
贴心提醒：1、如果想快点炖烂，就稍加一点陈皮
    2、如果怕膻气，就加一些胡萝卜即可