丝丝小炒
“ 每到老公值班的时候，我和女儿吃的就很简单，也不想搞得家里全是油烟，到最后还剩一下一盘又一盘的菜，毕竟“大胃王”不在家，我们娘俩吃的还是有限的。
翻翻冰箱，还有几样素菜和一块肉，就“拉郎配”式的随便炒了一盘菜，也不知叫什么，我就给它取了一个好听的名字叫【丝丝小炒】，虽然有点乱，可小丫头很爱吃，一盘菜吃的光光，边吃还不忘奉承我两句，美得我晕乎乎的，哈哈！”
[主料]
肉：一小块
[辅料]
地瓜：一个
胡萝卜：一根
木耳：两个
[配料]
油：两大勺
糖：一小勺
盐：一小勺半
鸡精：一小勺
料酒：一小勺
酱油：一大勺
生粉：适量
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝丝小炒的做法步骤]
1、将肉洗净后切成肉丝。
2、把肉丝用一小勺料酒、一大勺酱油和适量的生粉拌匀后浆一会儿。
3、地瓜去皮、洗净后切成丝。
4、胡萝卜去皮、洗净后用刨子刨成丝。
5、木耳洗净后切成丝。
6、锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
7、倒入肉丝，煸至变色后盛出。
8、洗净锅，再放一大勺油。
9、将地瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝一起倒入翻炒片刻。
10、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
11、撒一小勺糖和鸡精、一小勺半盐调味，再翻炒片刻就可装盘了。
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