白巧克力香蕉可可戚风
“ 最近一直热衷于用香蕉做烘焙，寻思着如何换着法儿的折腾香蕉，搞一个专辑出来。突然想到好像很少见到用香蕉做装饰的蛋糕，正好又看到了鲁鲁的香蕉奶酪可可蛋糕，受到些启发，于是决定冒险尝试尝试。经过一番天马行空的想象之后，决定险中求稳，老老实实地把香蕉叠在蛋糕表面，姑且称之为装饰吧！~”
[主料]
低粉：120克
可可粉：40克
[辅料]
全蛋：2个
蛋黄：4个
牛奶：80克
蛋白：4个
香蕉：1根
白巧克力：50克
[配料]
玉米油：20克
细砂糖：70克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香蕉可可戚风的做法步骤]
1、全蛋和4个蛋黄用打蛋打发至颜色发白且体积膨胀。
2、筛入可可粉和面粉。
3、加入玉米油和牛奶后用刮刀拌匀成蛋黄糊。
4、蛋白分次加糖打至干性发泡。
5、蛋黄糊和蛋白混合，以切拌的方式混匀。
6、倒入模具中，在桌上震几下去除大气泡。
7、烤箱预热160度，中下层烤35分钟，烤好后倒置放凉。
8、蛋糕脱模，切去表面鼓起的一层。
9、将切面朝下放置。
10、白巧克力加一点点牛奶，隔水融化。
11、将香蕉片整齐的摆放在蛋糕上，排成两圈。
12、再淋上白巧克力酱即可。
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