风车苹果酥
“ 还记得那个叫爸爸做几个风车或是在手腕上画个手表的年代吗？特别是坐在爸爸的自行车前面，手里拽着两只风车，就这样一路呼呼呼...风车不停转，想起那时真的是很开心...今天的风车酥造型可爱，一眼看到就想咬上一口的感觉，特别在节日期间家里来了小客人，端出这样的一盘小风车会不会让小朋友欢呼一声呢！当然，这个小风车的做法也是简单的，用上了我们最喜欢的飞饼皮和苹果，酸酸、甜甜、脆脆！就好象我们的回忆，有酸也有甜...”
[主料]
小苹果、：适量
飞饼皮：4张
黄油：15g
砂糖：20g
炼乳：1勺
水：3勺
蛋液少许：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[风车苹果酥的做法步骤]
1、准备所需材料
2、苹果切小丁
3、平底锅内放入黄油，小火融化
4、放入苹果，中火，翻炒2分钟
5、放入砂糖，翻炒2分钟
6、放入炼乳
7、翻炒三分钟，出香味后倒入三茶匙水
8、盖上盖子小火熬至苹果变软，颜色变成黄色即可（中间要翻上几次，免粘锅，大约时间为六分钟左右，以下是“折纸”时间开始）
9、飞饼皮室温解冻好后用擀面杖稍稍再擀方型（其中的一张飞饼皮一分四，做成四个小风车）（烤箱开始预热至180度）
10、用小刀在四个角到距离中心点约2mm的位置划出一条线
11、将其中的一个角提起向中心点粘上，轻轻压上一压即可（飞饼皮已经解冻后很容易粘上）
12、间隔着将其余的三个角依次粘在中心位置（可爱风车已经完成）
13、在风车上刷上蛋液
14、风车中心位置舀上苹果馅料，送入烤箱，180度，中层，20分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 小吃