上汤双孢菇扒油菜
“ 又是一道快手菜，比较适合我现在的生活节奏，单位的事情最近多了很多，没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢，送给同样忙碌的你哈 O(∩_∩)O
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。”
[主料]
油菜：300克
双孢菇：10朵
[辅料]
上汤：一盒
清水：4大勺
[配料]
蒜：6瓣（约半头）
盐：少许
淀粉：一大勺
蚝油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤双孢菇扒油菜的做法步骤]
1、油菜300克；双孢菇10朵；蒜6瓣（约半头）；上汤一盒；盐少许
芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。
2、油菜一片片的掰开；双孢菇一切四瓣；上汤稍解冻。
3、锅内加少许清水化开上汤，煮沸。
4、投入油菜汆熟。
5、捞出摆盘铺底。
6、烧热油爆香蒜末。
7、盛出一半蒜末；勾兑好芡汁。
8、锅内入双孢菇和少许汆油菜的上汤，炒软炒熟。
9、倒入芡汁，大火收浓，加盐调味。
10、装盘，撒上另一半蒜末即成。
[小窍门]
深情“椒”代
1、、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 宴客菜 午餐