家常虾仁豆腐
[主料]
南豆腐：适量
虾仁：适量
毛豆仁：适量
[辅料]
生抽：适量
蒜蓉辣酱：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[家常虾仁豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成2厘米左右的小块。
2、入锅煎制。
3、煎到两面金黄捞出。
4、吸油纸吸下油。
5、毛豆仁洗净。
6、加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水份。
7、碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。
8、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下。
9、再加入煎好的豆腐跟虾仁。
10、加入虾仁。
11、将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味。
12、最后撒些鸡精跟葱段即可。
使用的厨具：炒锅
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