鱿鱼盖饭
“ 鱿鱼的价格不是很贵，尤其是其营养价值可与其它昂贵的材料向媲美，在餐桌上经常能够看到。因为鱿鱼含有特殊成分，所以对缓解疲劳、肝部排毒以及美容有极强的效果。用刀在鱿鱼片表面切花，以便更好入味，然后加入调味料放在一起烹制。鱿鱼和蔬菜配在一起能调制出最佳口味。”
[主料]
鱿鱼：一条
胡萝卜：1/2个
洋葱：1个
角瓜：1/3根
[辅料]
大葱：1根
红辣椒：1个
小辣椒：1个
芝麻：少许
[配料]
辣椒粉：2大勺
酱油：3大勺
蒜泥：1大勺
芝麻油：1大勺
糖稀：1大勺
白糖：1/2大勺
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[鱿鱼盖饭的做法步骤]
1、切鱿鱼
切成四边形小块，鱿鱼切花，更好入味。烧开水，把鱿鱼焯水。
2、切蔬菜
洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。
3、切蔬菜
大葱、红辣椒、小辣椒切成片备有。
4、制作调料酱
用准备好的调料制作调料酱
5、炒
按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。
6、完成
炒熟后撒芝麻，然后放在米饭上面。
7、刚出锅的鱿鱼盖饭 (*^__^*) 嘻嘻……
[小窍门]
1、、将鱿鱼切成花刀过程会比较繁琐，可以借助简便工具。
2、、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。
3、、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。
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