菜脯蛋饼
[主料]
甜菜脯：适量
猪里脊：适量
火腿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
虾米：适量
[配料]
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[菜脯蛋饼的做法步骤]
1、将菜脯、葱、猪里脊、火腿切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份。鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花打散。
2、锅里不加油，首先放入猪里脊，葱白翻炒出香味，然后倒入菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯的香味。
3、将炒好的配料稍微晾凉，分别加入事先打好的2料中，搅拌均匀。
4、锅里加入适量油，烧热后倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄。
5、煎至两面金黄即可。
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