蚝油虾球三鲜蒸
“ 这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜！而且用了蒸的烹制方法，最大限度的保留了食物的营养不流失~”
[主料]
鲜虾：6个
冬瓜：100克
[辅料]
香菇：3朵
火腿：50克
淀粉：一勺
清水：三大勺
[配料]
盐：少许
蚝油：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤]
1、准备材料：鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
芡汁：蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
2、冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3、冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4、摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5、等待的功夫勾兑好芡汁。
615、分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7、时间到，端出即可上桌。
[小窍门]
深情“椒”代
1、、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、、去除虾线可以用牙签轻挑
3、、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~
所属分类： 热菜 浙菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐