炒合菜
“ 炒个合菜过二月二。”
[主料]
绿豆芽：150克
韭菜：80克
胡萝卜：80克
粉丝：50克（泡好的）
鸡蛋：1个
猪肉：80克
白菜：1片
食盐：1.5克
鸡精：1克
生抽：10克
食用油：1汤匙
[辅料]
无：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒合菜的做法步骤]
1、取绿豆芽。
2、摘去根部和叶子，洗净。
3、韭菜洗净和豆芽放一起。
4、粉丝洗净泡发。
5、胡萝卜洗净打丝。
6、白菜片开。
7、切丝。
8、跟胡萝卜放一起。
9、取一个鸡蛋，磕碗里打散。
10、猪肉切丝。
11、冷水下锅焯水。
12、水开洗去浮沫备用。
13、热锅冷油。
14、油热倒入蛋液。
15、煎熟。
16、到出来切条。
17、肉丝直接放煎蛋锅里翻炒。
18、放食盐。
19、放生抽。
20、放白菜和胡萝卜。
21、炒至菜丝变软。
22、放豆芽和韭菜梗。
23、翻炒均约。
24、放粉丝，韭菜叶和鸡蛋。
25、炒均匀放鸡精。
26、翻炒至韭菜叶断生即可。
27、装盘。
28、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜