豉椒小炒牛肉
“ ps:这道菜挺属于香辣的微型，不能吃辣的朋友可以少放杭椒，这道菜是很简单易做的下饭菜，我们家猪不能吃辣都忍不住吃了不少……要有红色的辣椒点缀下就更好，可惜我今天没有买到，所以临时用胡萝卜做了下点缀…”
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
杭椒：适量
大蒜：适量
老姜：适量
胡萝卜：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉椒小炒牛肉的做法步骤]
1、牛里脊切片腌料酒、生抽、淀粉备用。
2、杭椒切小段、胡萝卜切花刀备用。
3、锅中烧油，七成热时将牛肉过油滑一下然后捞起备用。
4、剩下的油锅中放入姜末、大蒜瓣炒香后放入杭椒继续翻炒。
5、待杭椒炒出香味后放入牛肉继续翻炒。
6、放入蒸鱼豉油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、白糖调味后即可装盘出锅（蒸鱼豉油和生抽的比例是一比一）。
所属分类： 热菜