#红色吉祥菜#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
[主料]
鲍鱼：10个
粉丝：50克
青红辣椒：10克
[辅料]
蒜：2头
香菜：5克
[调料]
蚝油：2勺
一品鲜酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤]
1、在市场买到鲜活新鲜的大鲍鱼先用清水冲洗一下。
2、鲍鱼肉肉从壳中取出，将鲍鱼的内脏摘除清洗干净，再用小牙刷把鲍鱼壳里外刷洗干净。
3、鲍鱼肉肉的正面切出十字花刀，但不要切断哦。
4、处理好的鲍鱼肉肉放入壳中，依次摆入盘中，粉丝用开水浸泡五分钟左右后，沥干水分摆入盘中。
5、蒜去皮洗净、香菜、青红辣椒都切出粒状。
6、撒上适量蒜蓉，放入开水蒸锅中大火蒸5分钟。
7、蒸好的鲍鱼像绽开的花朵一样漂亮。
8、锅中倒入少许油，加热放入剩余的蒜粒爆香。
9、放入蚝油和一品鲜酱油调味均匀即可。
10、调好的料汁均匀的淋在鲍鱼和粉丝上面。
11、最后将香菜、青红辣椒粒撒上就大功告成了。
12、鲍鱼肉肉入口鲜嫩味美混搭着粉丝一起吃那就是一个绝配噢。
13、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道宴客必备的拿手大菜。
14、粉丝爽滑细腻鲜美的口感让人回味无穷。
15、爱美食爱生活，开开心心健健康康的过好自己的每一天。
[小窍门]
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。
1、、冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30％～50％，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。
2、、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
3、、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
4、、鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜