双结烧肉
[主料]
五花肉：400g
干海带结：20g
腐竹结：50克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
甜面酱：20克
老抽：适量
生抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[双结烧肉的做法步骤]
1、五花肉。
2、海带、腐竹结提前半天泡开。
3、甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
4、五花肉切大块。
5、锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。
6、加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
7、加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
8、大火收汁即可出锅。
[小窍门]
1、、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。
2、、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
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