豆浆机版豆腐脑
“ 孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。”
[主料]
黄豆：适量
内酯：适量
木耳：适量
肉馅：适量
[辅料]
葱姜：适量
鸡蛋：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[豆浆机版豆腐脑的做法步骤]
1、平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
2、把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
3、把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化。
4、放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
5、把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
6、锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
7、加入酱油 料酒 糖。
8、加入木耳碎继续煸炒。
9、加上适量的水和盐。
10、加上水淀粉。
11、鸡蛋打散加入香油。
12、把蛋液轻轻倒入卤中。
13、把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。
所属分类： 小吃 老人 早餐 夏季食谱