茄汁小黄鱼
“ 网上买了好多小番茄，但是做水果吃味道真的不怎么样，直接入菜吧。一直觉得鱼与番茄是个很好的搭配，今天晚上难得掌勺，就来道番茄鱼吧”
[主料]
小黄鱼：500g
番茄：200g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁小黄鱼的做法步骤]
1、准备原材料，小黄鱼去头，洗净内脏，番茄切成丁。去头是因为我觉得头也没有什么吃头，而且省事。鱼大家可以根据喜好换成不同种类的鱼。
2、两边蘸面粉，拍下多余的面粉。
3、锅中起发火，加油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄。
4、小黄鱼煎好待用。
5、另起油锅，大火，放入番茄翻炒，加盐，生抽，鸡精，糖。
6、加入开水，转小火熬成茄汁。
7、茄汁烧开，番茄软烂，放入小黄鱼，小火入味。
8、转大火收汁。
9、小心起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜