抹茶核桃酥饼
“ 非常酥松的一款小点心，有点入口即化的感觉，值得尝试~”
[主料]
低筋面粉：130克
[辅料]
苏打粉：1/4勺
泡打粉：1/4勺
抹茶粉：1大勺
全蛋：30克
核桃仁：适量
[配料]
糖粉：60克
盐：1/4勺
白油：（或黄油）75克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶核桃酥饼的做法步骤]
1、烤箱预热将一半低筋粉（65克）用135度烤10分钟（时间温度仅供参考）。
2、烤至面粉微黄，放凉备用。
3、糖粉、低筋粉（包括烤熟的低筋粉）。苏打粉、泡打粉、抹茶粉。
4、混合过筛。
5、加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状。
6、最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
7、将面团包入保鲜膜中，放在室温下松弛30分钟。
8、将松弛好的面团分成12等份，揉成圆球状，放在烤盘上。
9、用手将面团按扁，刷上薄薄一层蛋液，中间放上核桃仁。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，140度25分钟，熄火后用余温焖10分钟。
使用的厨具：电烤箱
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