香煎挪威三文鱼
[主料]
挪威三文鱼：300克
新鲜番茄：150克
苹果：200克
鲜芦笋：70克
[辅料]
鲜柠檬：半个
[配料]
黑胡椒碎：6克
盐：少许
橄榄油：5克
黄油：15克
法国甜酸芥末酱：20克
蜂蜜：一大匙
白兰地酒：15克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香煎挪威三文鱼的做法步骤]
1、把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片，嫩芦笋切成合适的段，柠檬切一半。
2、三文鱼去皮备用。
3、三文鱼用少许盐码味儿。
4、煎锅里注入3-5克橄榄油。
5、用黄油块擦锅底。
6、放入番茄和苹果片煎炸。
7、稍煎翻面。
8、继续煎炸。
9、下入鲜芦笋继续煎。
10、原料变色码盘备用。
11、在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。
12、再把三文鱼用刀切成三块。
13、在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。
14、然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。
15、看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。
16、调制酱汁，往法国芥末里挤入鲜柠檬汁，倒入适量白兰地酒，再舀入一汤匙蜂蜜，搅匀备用。
17、把煎好的鱼肉码盘，稍事造型，淋上调好的酸甜汁料就OK。
18、下一步端上桌即可食用。
使用的厨具：炒锅
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