番茄洋葱蛋花汤
[主料]
猫十八番茄酱：100克
西红柿：100克
洋葱碎：50克
鸡蛋：2个
清水：1000克
[辅料]
盐：3克
糖：10克
鸡精：5克
姜末：10克
葱花：10克
口味：酸甜
难度：简单
[番茄洋葱蛋花汤的做法步骤]
1、准备原料，番茄切块，鸡蛋打碎。
2、锅中加入少量油，下入洋葱碎、姜末炒香。
3、下入番茄块、番茄酱炒至番茄块软化。
4、加入清水1000g煮开，下入盐、糖、鸡精。
5、将鸡蛋液顺时针缓慢倒入锅中，期间不要搅动。
6、锅中蛋花定型后，关火盛出，撒葱花即可。
[小窍门]
1、、蛋花倒入速度要慢，定型之前搅动会让蛋花稀碎。
2、、如不喜欢吃洋葱可以去掉，姜末建议保留，提升风味。
所属分类： 汤类 家常菜