棒棒鸡
[主料]
整鸡：一只
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
盐：适量
白糖：1平勺（加水和成稀酱汁不要太浓）
生抽：2勺
芝麻酱：2勺
红油：3勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[棒棒鸡的做法步骤]
1、鸡肉凉水下锅，放葱段姜片，大火煮开。
2、水开后再煮10分钟（6成熟）时关火，焖15分钟（才能保证嫩）。
3、关火之后用冷水过凉然后剔骨。
4、然后最重要的是用擀面杖把鸡肉敲打至松（以确保入口即化,此步可省略）。
5、最后手撕成丝，放入调料拌匀。