双拌豇豆
“ 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。”
[主料]
豇豆：适量
[辅料]
蒜：适量
醋：适量
鸡精：适量
六月鲜酱油：适量
盐：适量
麻酱：适量
香油：适量
糖：适量
辣椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[双拌豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净切寸段。
2、锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。
3、大蒜剁碎。
4、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
5、调好点麻酱汁。
6、倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。
7、另一盘豇豆上撒上蒜碎。
8、倒上调味汁。
9、起锅放油下入花椒，炸香花椒。
10、把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上，搅拌均匀即可。
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