自制火锅鸡
“ 前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
鸡腿：适量
翅根：适量
葱头：适量
香菇：适量
黄豆芽：适量
[辅料]
郫县豆瓣：适量
姜片：适量
干红椒：适量
蒜瓣：适量
麻椒：适量
八角：适量
香叶：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[火锅鸡的做法步骤]
1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、葱头切断，香菇随自己心意切就好
4、锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10、煮的时间越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦！
使用的厨具：炒锅
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