煎饼盒子
“ 昨天晚上又吃韭菜盒子了~
外皮酥香馅料鲜美~
好吃哦~”
[主料]
东北大煎饼：五张
[辅料]
韭菜：一斤
豆腐：一块
鸡蛋：三只
[配料]
油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎饼盒子的做法步骤]
1、豆腐入炒锅加油炒碎炒干，晾凉。
2、鸡蛋炒碎，晾凉。
3、韭菜切碎。
41、+2+3+油、胡椒粉和盐拌匀。
5、煎饼一分两半成半圆状，将馅料放在左角。
6、先将上面向下折盖，再将左边折向右边。（看图更明白）
7、按三角形顺序折下去。
8、最后成形。
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
10、出锅装盘。
[小窍门]
1、、豆腐和鸡蛋炒完后一定要晾凉后再和韭菜拌成馅，盐也要最后放；
2、、煎制时要用慢火，急火馅不熟且会糊掉。
使用的厨具：平底锅
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