五颜六色香脆饼
[主料]
小米面：2汤勺
面粉：2汤勺
玉米面及豆面：共1汤勺
鸡蛋：一个
[辅料]
牛奶：适量
木耳：适量
火腿：适量
胡萝卜：适量
元葱：适量
干豆腐：适量
青椒：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[五颜六色香脆饼的做法步骤]
1、将各种面粉混合，打入鸡蛋并用牛奶调匀成稀面糊，加入几滴香油静置。
2、打入鸡蛋并用牛奶调匀成稀面糊，加入几滴香油静置。
3、将五色蔬菜及肉（或火腿）切粒，姜切碎，锅加热加油倒入姜碎炒香，倒入火腿或肉炒变色加入胡萝卜炒熟，倒入其它蔬菜粒，加盐、糖炒熟，淋入少许水淀粉勾欠即可。出锅前放入几滴香油。
4、将锅烧到七、八成热，用厨房吸油纸沾香油擦拭。倒入一大勺面糊，端起锅转动至盖上锅底，小火煎变色即翻面，等另一面也变色后，如果想吃软的即可出锅；若想吃酥脆口的这时可大点火稍稍加热一下再出锅。
5、将馅料均匀地铺在饼皮上，卷实、切断，再配以玉米面粥，一顿营养丰富、香喷喷的早餐就成形了。