凉拌鸡丝
“ 天暖和了，做一道小凉菜，夏季配凉面吃，是最适合不过的了，一起动手吧，享受劳动的乐趣。”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
荆芥：适量
芝麻：适量
[配料]
天成一味酱油：适量
香醋：适量
花椒油：适量
辣椒油：适量
香油：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉一块，洗净备用。
2、葱、姜、蒜洗净。
3、黄瓜洗净。
4、酱油、香油、醋。
5、锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。
6、将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
7、鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。
8、取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
9、黄瓜切细丝备用。
10、将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
11、将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
12、装盘即可食用。
使用的厨具：平底锅
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