鱼煎豆腐【子璇美厨】
“ 总是吃清蒸、剁椒鱼头，换个方式来尝尝，味道也不错哦。”
[主料]
罗非鱼：1条
红椒：适量
蒸鱼油：适量
姜：适量
[辅料]
豆腐：一块
豆瓣酱：适量
洋葱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鱼煎豆腐的做法步骤]
1、鱼划口后用料酒腌制15分钟。小菜备好。
2、然后将抹上生粉、少许盐
3、豆腐两面煎成金黄色即可装盘备用。
4、爆香姜末，开始煎鱼。
5、快煎熟时，放入红椒、洋葱。蒸鱼油和豆瓣酱混合，加点开水混合。再倒入鱼身，继续煮5分钟。
[小窍门]
用洋葱替代传统葱花，无味道独特。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜